El proyecto gastronómico “Chocó en la olla: olores, colores y sabores de la africanía” se alzó con el Primer Lugar del Premio Nacional de Escritura Gastroturística de Colombia 2025, en la categoría Investigación, destacando entre decenas de propuestas que exaltan la riqueza culinaria y cultural del país.
Esta iniciativa, liderada por los chocoanos Sergio Mosquera, Zulia Mena García y Luz María Garcés Caicedo, de la Fundación Social Afrocolombiana Muntu Bantú (@muntu.bantu), rinde homenaje a la memoria, la identidad y el sabor de los pueblos del Pacífico colombiano.
El **Premio Nacional de Escritura Gastroturística, creado por el chef Luis Ernesto Martínez Velandia (@luismartinez.dc), busca reconocer a quienes, desde la palabra, fortalecen los lazos entre gastronomía, turismo y cultura. En esta segunda edición se premiaron las categorías Ficción e Investigación, además de otorgarse reconocimientos especiales a proyectos destacados y un homenaje al maestro Carlos Vives por su aporte a la identidad nacional.
Durante la ceremonia, el escritor e investigador Sergio Mosquera expresó: “Nuestro corazón hierve de alegría como la olla de la portada de nuestro libro. Este premio es un homenaje al sabor, la memoria y la dignidad de un pueblo que cocina su historia a fuego lento. La gastronomía del Chocó no solo es sabor: es resistencia, creatividad y amor.”
Este reconocimiento consolida al Chocó como territorio de patrimonio vivo, donde la cocina se convierte en una herramienta de narración y orgullo cultural. “Chocó en la olla” no solo se lee y se degusta, sino que también invita al país a valorar la herencia africana y su aporte a la identidad nacional.
Hoy, el sabor del Chocó se lee, se escribe y se celebra con orgullo.
Fundación Social Afrocolombiana Muntu Bantú
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