El ancestral viche, bebida tradicional del Pacífico colombiano, ha alcanzado un hito histórico al obtener por primera vez su Registro Sanitario Artesanal Étnico, otorgado por el @invimacolombia. Este logro marca un precedente mundial, ya que nunca antes una autoridad sanitaria había creado una categoría específica para reconocer oficialmente un producto con identidad cultural, regional y ancestral. La marca Mano de Buey, liderada por Onésimo González Biojó, oriundo de Tumaco, es la primera en recibir este aval, abriendo camino a otros productores tradicionales.
Francisco Rossi, director del Invima, destacó la complejidad del proceso, debido a que los requisitos convencionales para bebidas alcohólicas no se ajustaban a productos como el viche, elaborado artesanalmente en comunidades afrodescendientes. Gracias a un esfuerzo interinstitucional y el impulso decidido de la Vicepresidencia de la República, se creó una figura regulatoria única que protege la tradición, dignifica al productor y garantiza al consumidor un producto seguro y de calidad.
Este avance no solo permite la comercialización formal del viche a nivel nacional e internacional, sino que también representa un reconocimiento institucional a la cultura y los saberes ancestrales del Pacífico. Se espera que próximamente otros productos similares, provenientes de regiones como La Guajira, San Andrés y Providencia, también obtengan sus registros, consolidando un modelo inclusivo de desarrollo económico y patrimonial.
El @invimacolombia, en articulación con la @ViceColombia, continuará trabajando para que este registro beneficie directamente a los productores, promoviendo una economía étnica justa y sostenible. El viche ya no solo es símbolo de resistencia y tradición, ahora también es ejemplo de innovación normativa y orgullo nacional.
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